金镶玉礼品茶具 图 _茶具的使用_山东茶具

喝茶讲意境，功夫在茶外。泡茶要选择与茶相应的茶具，才能把茶本身的品质、香味和口感发挥出来。在日常生活中使用的茶具，也需要根据茶叶的种类、人数的多少以及各地饮用习惯而定，不同的茶叶应该使用不同的茶具：1、绿茶配玻璃杯

绿茶水温不宜过高，碧螺春等细嫩绿茶要采用“上投法”，即先冲水后放茶的方法。玻璃杯可以体现茶叶在水中的优雅姿态，色彩也更好。

2、花茶配盖碗

瓷器传热不快，保温适中，与茶不会发生化学反应，沏茶能获得较好的色香味；而且造型美观，装饰精巧，具有艺术欣赏价值。

3、铁观音、普洱可选紫砂

乌龙茶、普洱茶要先“洗茶”。之后还要以沸水冲泡。茶香浓郁持久。紫砂沏茶，香味醇和，汤色澄清，保温性好，即使夏天茶汤也不易变质。

4、选好茶器泡对茶

茶具，按其狭义的范围是指茶杯、茶壶、茶碗、茶盏、茶碟、茶盘等饮茶用具。我国的茶具，种类繁多，造型优美，除实用价值外，也有颇高的艺术价值，因而**中外。

冲泡好一杯佳茗，茶具的使用，配具也必不可少，尤如绿叶之于红花，彩云之于明月，有映衬之妙。古时痴迷茶艺的文人雅士，无不把茶具的选择搭配，放在较为重要的位置。苏东坡的“潞公煎茶学西蜀，定州花瓷琢玉红”，范仲淹的“黄金碾畔玉尘飞，碧玉瓯中素涛起”，茶具不仅具有实用功能，礼品茶具，更有鉴赏把玩的趣味。茶具，随着社会历史的变迁，也在风格上有了一些变化。唐代煮饮团饼茶，茶具介绍，不仅有团饼茶炙、碾、罗的器具，有煮茶、调茶的用具，山东茶具，还有茶汤盛饮的器具等；宋代煮水不煮茶，直接冲点，茶具略有减少；明代后用撮泡法，省去炙、碾、罗等器具，茶具主要是壶和杯盏。茶壶、茶盏历来风行瓷质。明清以来，紫砂具列为贡品，紫砂茶壶也受到广泛欢迎。

茶具的选择当与茶相宜，也可求变**。闽台人对此方面颇有创意，在乌龙茶泡饮中增设一只闻香杯，让品饮者能更好地闻到轻发酵乌龙茶*特的香气，又增添了品茶时的情趣。还有闽台紫藤庐茶艺馆馆主周渝，采用宋代黑釉茶盏来冲泡龙井茶，令人耳目为之一新。周渝说：“黑釉茶盏能呈现水的澄澈宁静，也可衬出茶芽的青翠鲜绿，由于碗小胎厚，滚水冲出茶香后，水温即**下降，保持了茶芽的鲜嫩。”实为匠心*运之举。