时下,很多茶人都喜欢用盖碗泡茶。然而,你真的知道盖碗怎么使用又有哪些好处吗?下面金镶玉告诉您使用盖碗喝茶有什么好处。
盖碗是一种上有盖、下有托、中有碗的汉族茶具,又称“三才碗”、“三才杯”,盖为天、托为地、碗为人,暗含天地人和之意。盖碗茶,须用滚烫的开水冲一下碗,然后放入茶叶盛水加盖,沁茶的时间依据茶叶数量和种类的不同有所差异,总体约为20秒至3分钟。
用来冲泡茶叶的盖碗,过去多用来冲泡花茶和铁观音,现已经没有限制。使用时既可以用来泡茶后分饮,也可一人一套,当作茶杯直接饮茶用。制作盖碗的材质有瓷、紫砂、玻璃等,以各种花色的瓷盖碗为多。鲁迅先生在《喝茶》一文中曾这样写道:“喝好茶,是要用盖碗的。于是用盖碗。果然,泡了之后,色清而味甘,微香而小苦,确是好茶叶。”在众多的碗、盏、壶、杯之中,鲁迅先生为什么单单赞赏盖碗呢?其中,自有道理。
凡深谙茶道的人都知道,品茗特别讲究“察色、嗅香、品味、观形”。以杯、壶泡茶,不利于察色、观形,亦不利于茶汤浓淡之调节。杯形茶具呈直桶状,茶具批发,茶泡在杯中嫩叶细芽全被滚烫的沸水焖熟了,何来品茗之雅趣,只可作“牛饮”;北方盛行的大壶泡茶,茶温易冷却,香气易散失,泰安茶具,不耐喝且失趣味。此外,茶泡久了,紫砂茶具,品质也会下降。无论从品茗鉴赏,或是从养生保健角度而论,用杯、壶泡茶的不足均显而易见。而盖碗茶具,有碗,有盖,有船(茶托),造型*特,汝窑茶具,制作精巧。茶碗上大下小,盖可入碗内,茶船做底承托。喝茶时盖不易滑落,有茶船为托又免烫手之苦。且只需端着茶船就可稳定**,喝茶时又不必揭盖,只需半张半合,茶叶既不入口,茶汤又可徐徐沁出,甚是惬意,避免了壶堵杯吐之烦。
盖碗茶的茶盖放在碗内,若要茶汤浓些,可用茶盖在水面轻轻刮一刮,使整碗茶水上下翻转,轻刮则淡,重刮则浓,是其妙也。
使用法宝
1.用盖碗品茶,杯盖、杯身、杯托三者不应分开使用,否则既不礼貌也不美观;
2、品饮时,揭开碗盖,先嗅其盖香,再闻茶香;
3.饮用时,手拿碗盖撩拨漂浮在茶汤中的茶叶,再饮用;
4.在闽南一些地区常以盖碗泡茶后再分茶,在北方地区通常用盖碗泡茶后就直接饮用。
这款玉玲珑茶具套装由6个茶碗、1个盖碗、1个公杯、一个茶漏组成,是青花瓷材质的。
茶具是青花瓷材质,镂刻着有规律的玲珑眼,清新文雅、自然美观。玲珑釉色透明,做工精细。茶具表面的玲珑眼如一面镜子,通过玲珑眼能看到茶具另一面玲珑眼,在镜面的作用下形成一片水晶状的蜂巢,在茶水的衬托下更是栩栩如生,让人赏心悦目,爱不释手,具有很高的收藏价值。
玲珑瓷:
玲珑瓷是古代汉族陶瓷艺术之瑰宝。在瓷器坯体上通过镂雕工艺,雕镂出许多有规则的“玲珑眼”,然后 以釉烧成后这些洞眼成半透明的亮孔,十分美观,被喻为“卡玻璃的瓷器”。因为“玲珑”的本义就是灵巧,明彻、剔透,所以以玲珑称这种瓷器是非常确切的。玲珑瓷也有很悠久的历史,所以也是景德镇的四大传统名瓷之一。玲珑瓷往往配以青花图案,叫青花玲珑瓷。这种瓷器既有镂雕艺术,又有青花特色,既呈古朴、又显清新,集高**的烧造技艺和**的雕刻艺术于一身,充分体现了古代汉族劳动人民的聪明才智和艺术创造力。